アジアごはんズタイ担当の下関が、 ここ数年ブームの「ガパオ」を徹底的に掘り下げた レシピ本『ガパオ』（出版ferment books）を 今年8月にリリースしました。 掲載されているガパオレシピは130種！ このガパオの世界を皆さんにお伝えしたく 12月2日（土）「ガパオ★感謝祭」と称して ミニ料理教室 & 書籍付きの食事イベントを 開催します。 「ガパオはタイの人にとってのソウルフード。 簡単だけど奥深い。ぜひ一緒にガパオ沼にはまりませんか？」 【詳細】 開催日：12月2日（土） 時間 ：第1部 11:30～13:00 第2部 14:00～15:30 参加費：6000円（ガパオ本、食事等含む ） 食事 ：3種のガパオ盛り合わせ （伝統ハーブ、海鮮、牛すじ） 飲み物：お好きなドリンク、シンガポールのお茶 場所 ：ノマディックライフ 東京・三軒茶屋駅から徒歩約10分 [...]
『ガパオ タイのおいしいハーブ炒め』刊行記念！ ジュンク堂書店池袋本店@junkuike_jitsuオンラインイベント開催。 アジアごはんズタイ担当・著者の下関崇子@bangkok_showerが。 稲田俊輔@inadashunsukeさんとトーク。 ガパオ本の、『ミニマル料理』の裏テーマとは？ 詳細はこちらからご覧ください！ 11/12 『ガパオ タイのおいしいハーブ炒め』刊行記念トーク 稲田俊輔×下関崇子「レシピ本の裏テーマを読む」 – 丸善ジュンク堂書店オンラインイベント (maruzenjunkudo.co.jp)
前代未聞！ アジアごはんズのタイ担当下関崇子による、 ガパオだけで130種類を掲載したガパオ好きのための本が発売されました。 内容は「ガパオ黄金比」「無限ガパオ」「ガパオロジー」の三部構成。 ガパオ黄金比でガパオ基本レシピの骨格を知り、 無限ガパオでさまざまなガパオに応用。 さらにガパオロジーではガパオの歴史をさぐっていきます。 ぜひ手に取ってご覧ください！
「カレー寺」のスピンオフ企画「アジアごはんズ トリ、トリ、トリ！」ぶじ終了。うれしいことに、30人定員×3回が満席御礼。 集まっていただいた皆さま、本当にありがとうございました。食後の“鶏”トークもディープで、味についてだけでなく、鶏という命を食べる、ということについても考えた豊かな時間でした。
タイ、シンガポール、インドネシア、マレーシアの4カ国の味を一同に集め、食べ比べるごはんイベント。8回目の開催となる今回は、「Japanese Curry Awards」主催の大人気イベント「カレー寺」のスピンオフ企画によんでいただき、4ヵ国共通して親しまれている鶏料理をおとどけします。
アジアの「麺」文化はとても豊か。ひとことではとうてい説明できない麺世界。当日の様子を紹介する前に、まずは麺全般について、ちょっと説明しましょう。小麦粉の麺から米粉の麺、魚だしから香味油あえ、唐辛子を絡めたりさつまいもで甘くしたり。４ヵ国の麺事情を深掘り。
タイ、シンガポール、インドネシア、マレーシアの4カ国の味を一同に集め、食べ比べる食のイベント。７回目の開催となる今回は、かねてからリクエストをいただいていた「麺の食べ比べ」に挑戦します。ぜひご参加ください。
各国自慢の「唐辛子ダレ」に注目。タレは４ヵ国に共通している文化で、ふだんの料理に欠かせないもの。ときにタレが味の核になることもあります。今回ご用意した計12種のタレは、さっぱり系、具だくさん、酸味のあるもの、万能タイプ、料理に合わせたもの、と個性豊か。トークも交えてご紹介しました！
ごはん比較探Qユニット「アジアごはんズ」食イベント開催決定！ ASIA GOHAN’s Event, 4 Countries COMPARISON, Sambal ? Nam prik ? Chili sauce?? (Thai, Indonesia, Singapore and Malaysia) タイ、シンガポール、インドネシア、マレーシアの4カ国の味を一同に集め、食べ比べる食のイベント。６回目の開催となる今回は、ちょっとディープに、各国自慢の「唐辛子ダレ」に注目します。タレは、４ヵ国に共通して、ふだんの食事に欠かせないもの。ときにタレが味の核になることもあります。野菜や蒸し鶏につけて、ご飯のおともに、そしてお酒もすすむタレ12品で、各国民の嗜好を一緒に探りましょう！
シンガポール担当の伊能すみ子が、「シンガポールのプロ13人」のひとりとして、シンガポールのとっておきの情報を掲載しています。 食べる、遊ぶ、買う、といった、誰よりも得する最新裏ワザ情報が満載の一冊です。 シンガポール旅行にぜひお役立てくださいね。 地球の歩き方MOOK シンガポール ランキング&マル得テクニック! 2018-19 （発売元㈱ダイヤモンド社） 790円（本体価格）
